آشپزی

آشپزی

بیسکویت کره ای
ساعت ۱۱:٤۱ ‎ق.ظ روز ۱۳٩۱/٤/٢٧  کلمات کلیدی: طرز تهیه بیسکویت کره ای ، طرز تهیه بیسکویت ، طرز تهیه بیسکویت ساده ، طرز تهیه بیسکویت نارگیلی

بیسکویت کره ای طرز تهیه بیسکویت کره ای بیسکویت کره ای طرز تهیه بیسکویت طرز تهیه بیسکویت ساده طرز تهیه بیسکویت نارگیلی شکلاتی لیدی فینگر شکری کشمشی یخچالی سبوس دار

خیلی وقت بود می خواستم دستگاه بیسکویت ساز بگیرم ولی دلم نمیومد!! به نظرم میومد گرونه! متفکر تا اینکه بالاخره یه روز مامانم گفت "تو که این قدر دوست داری چرا نمی گیری؟ اصلاً بگیر... از طرف من!! به عنوان کادوی تولدت!!!!" ........... خوب واکنش منم که معلومه!!! هوراموافقت... خوشحالی.... خرید.... و متعاقب اون استفاده! تو بسته خود دستگاه، یه دستور تهیه بیسکویت داده بود که منم همونو درست کردم و خیلی هم خوب شده بود. برای شما هم می ذارم که اگه دوست داشتید درست کنید و اصلاً مهم نیست اگه دستگاهو ندارید چون خمیرش چسبنده است و از نوع خمیرایی نیست که بشه با وردنه صافش کرد و قالب زد، شما می تونید با یه قاشق مرباخوری یه مقدار از مایه بردارید و روی سینی چرب شده فر بریزید. بعد با پشت قاشق صاف کنید تا شکل منظم تری به خودش بگیره. (البته فکر کنم بشه میون دو لایه پلاستیک بازش کرد و قالب زد)

بیسکویت ساده

 

مواد لازم:

کره یا مارگارین ........................... یک و نیم پیمانه

 شکر ....................................... ١ پیمانه

تخم مرغ .................................. ١ عدد

شیر ........................................ ٢ ق غ

وانیل ....................................... ١ ق چ

اسانس بادام ............................ نصف ق چ

آرد شماره ١ ............................. ۴ پیمانه

بیکینگ پودر ............................. ١ ق چ

طرز تهیه:

شکر و کره رو با هم خوب بزنید. تخم مرغ، شیر، وانیل و اسانس بادام رو هم اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب کنید و به تدریج به مایه بیسکویت اضافه کنید و هم بزنید. (ضمناً من پیشنهاد می کنم مقدار آرد رو اول کمتر بریزید. مثلاً ۵/٣ پیمانه. و اگه دیدین هنوز جا داره و خمیرتون خیلی شله هر ۴ پیمانه رو بریزید. فقط مواظب باشید خمیرتون خیلی سفت نشه. مثل شکل زیر باید بشه)

خمیر بیسکویت

مایه بیسکویت رو تو بیسکویت ساز بریزید و با فشار دستگاه، هر بار مقداری از مایه رو روی سینی فر بریزید. (احتیاج به چرب کردن نیست)

قالب زدن بیسکویت ها با استفاده از بیسکویت ساز

قبل از پخت

زمان لازم برای پختن بیسکویت حدود ۶ الی ٨ دقیقه است با فر ٢٠٠ درجه. (البته بعضی بیسکویت های من یه مقدار بیشتر از حد مجاز موندن تو فر و یه کم برشته شدن ولی در کل نباید رنگ بیسکویت ها عوض شه)

پس از پخت

محصول نهایی

همونطور که گفتم اگه دستگاه ندارید با قاشق مرباخوری یه مقدار از مایه بریزید تو سینی و به فاصله کمی از هم بیسکویت ها رو بچینید.

من فکر می کنم اسانس بادوم هم اختیاری باشه، چون وقتی وانیل هست دیگه استفاده از یه اسانس دیگه ضرورتی نداره. من فقط خواستم وفاداری به دستور رو حفظ کرده باشم و برای همین نوشتم ولی خودم نریختم!

اینم دستگاه بیسکویت ساز اهدایی مامان جونم!‌ قلب بغل

دستگاه بیسکویت ساز