آشپزی

آشپزی

طرز تهیه ماهی سوف یا سفید (کباب)
ساعت ٤:٤٠ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٤/٢٦  کلمات کلیدی: طرز تهیه ماهی ، طرز پخت ماهی سوف ، پخت ماهی سوف ، پخت ماهی سفید

طرز تهیه ماهی سوف یا سفید (کباب) طرز تهیه ماهی طرز پخت ماهی سوف پخت ماهی سوف پخت ماهی سفید

طرز تهیه ماهی سوف یا سفید (کباب)



مواد لازم:
ماهی سرخو یا سفید متوسط=1 عدد
کره یا روغن زیتون=یکصد گرم
حلقه لیمو ترش و گوجه فرنگی=بمقدار زیاد برای تزئین
آبلیمو=1/2 فنجان
نمک و فلفل=بمقدار کافی

طرز تهیه:
فلسهای ماهی را می گیریم و شکمش را پاره می کنیم و محتویات آنرا خارج کرده تمیز می شوئیم و با کارد یا اره مخصوص آنرا از وسط دو نیم می نماییم بطوریکه بشکل دو عدد ماهی در بیاید. کره آبکرده و آبلیمو و نمک و فلفل را مخلوط کرده و دو طرف قطعات ماهی را با این سس آغشته می کنیم و در فر ابتدا به مدت 45 دقیقه با درجه حرارت 250 درجه سانتیگراد می گذاریم سپس از فر خارج می کنیم و روی آنر اکمی روغن زیتون با آبلیمو می کشیم و دوباره در فر با درچه حرارت 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه می گذاریم تا خوب پخته شود.ماهی ها را در ظرف متناسبی قرار می دهیم و با حلقه های لیمو ترش و گوجه فرنگی و جعفری تزئین می کنیم.